Malheureusement, il n’est pas possible de récolter les semences de tous les légumes du potager. Par exemple, certains plants sont récoltés en entier avant d’avoir fleuri, alors que d’autres ne fleurissent que la deuxième année, et, hélas, ne survivent pas à nos hivers. Enfin, beaucoup d’entre eux auront subi des contaminations croisées. En effet, advenant que vous ayez cultivé à proximité plus d’une variété de courge, de concombre ou de tomate, par exemple, il risque d’y avoir eu des croisements entre ces variétés, lesquels rendront illégitimes les semences. Enfin, il est inutile de récolter les semences des légumes hybrides de type F1, dont le bagage génétique comprend des gènes mélangés d’ancêtres différents. Cette information est indiquée sur les enveloppes des semences.
Quelques légumes dont vous pouvez récolter les semences
Tomates communes et tomates anciennes
Couper le fruit en deux à l’aide d’un couteau propre, puis retirer les graines. Laisser tremper les graines dans une assiette remplie d’eau pendant 36 heures afin de les libérer de leur gélatine. Utiliser une passoire fine pour rincer les graines et les égoutter. Déposer les graines sur un papier absorbant, puis placer ce dernier dans un endroit sombre et bien aéré afin de faire sécher les graines rapidement.
Haricots
Laisser sécher entièrement la gousse sur le plant, puis l’écosser pour récolter les haricots.
Laitues
Laisser un plant monter en graines, puis attendre que des fleurs se forment. Extirper ensuite les graines en tirant sur leurs aigrettes (faisceau de poils blancs favorisant la dispersion par le vent). Frotter les graines pour en détacher les aigrettes.
Poivrons et piments
Couper le fruit en deux à l’aide d’un couteau propre, puis retirer les graines. Laisser sécher les graines au soleil pendant une journée avant de les entreposer.
Conservation des semences
Les semences doivent être bien séchées avant d’être entreposées, sans quoi elles risquent de moisir, voire de germer. Placez vos semences dans des enveloppes sur lesquelles vous aurez noté la variété et la date, puis placez ces dernières dans un endroit sombre.
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