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Framboisier

Il y en a des rouges, des jaunes, des pourpres, des noires... On trouve des variétés remontantes qui produisent des fruits une fois en été (juin) et une fois en automne (d'août à octobre) ainsi que des variétés non remontantes qui fructifi ent une seule fois en été (de la mi-juin à la fin juillet). Les tiges légèrement épineuses de cet arbuste fruitier portent de petites fleurs à cinq pétales au printemps et un feuillage caduc tournant au jaune à l'automne.

Hauteur de 90 à 150 cm
Espacement de 75 à 90 cm
Zone Non rustique
Ensoleillement Soleil, Mi-ombre

Maturité des plants: de 2 à 3 ans
Plantation et mode de propagation: on désherbe bien le terrain l’année précédant la plantation. On plante le framboisier en buisson ou en ligne. Tuteurer selon la hauteur de la variété. Le framboisier est une plante envahissante: on veille donc à bien délimiter son espace, idéalement en le plantant en pots, et on arrache toute repousse qui sort de la zone choisie.
Soins: ajouter de 10 à 15 cm (de 4 à 6 po) de compost sur le sol en automne afin de protéger les racines et de contrôler les mauvaises herbes. Arroser régulièrement, surtout au moment de la fructification. Pour les framboisiers remontants, couper toutes les branches au ras du sol avant l’hiver. Pour les non remontants, supprimer seulement les branches qui ont donné des fruits. Tailler les framboisiers régulièrement pour prévenir les maladies.
Récolte et conservation: on récolte tôt en été et jusqu’à la mi-août. Les framboisiers remontants donnent deux productions : une petite récolte en début de saison (juillet) et une grosse récolte en automne (septembre). Au frigo, les framboises se conservent de 2 à 3 jours. Pour prolonger leur durée de vie, on les étale en une seule rangée dans un contenant hermétique tapissé de papier absorbant. Au congélo, elles se gardent jusqu’à 6 mois.
En cuisine: excellente fraîche ou en confi ture, la framboise sublime aussi les desserts par sa texture légère.
Variétés recommandées: ‘Raspberry Shortcake’, ‘Heritage’, ‘Kiwi Gold’, ‘Nova’, ‘Prélude’ et ‘Eden’.