La culture des fines herbes à l’intérieur permet de profiter des fines herbes fraîches à l’année. Quel bonheur, lorsqu’il fait blanc dehors, de récolter un peu de verdure cultivée dans la maison! La culture intérieure peut prendre deux formes. Il peut s’agir de semis successifs. Dans ce cas, les herbes sont semées régulièrement tout au long de l’hiver. On récolte les pousses fraîches, puis on fait un nouveau semis. Pour connaître les herbes à semer à l’intérieur ou pour en apprendre davantage sur les dates de semis des fines herbes, en vue de la culture à l’extérieur, consultez le tableau suivant.

L’autre possibilité est de rentrer à l’intérieur des plants qui ont été cultivés dehors tout l’été. Ceci s’opère à l’automne, juste avant l’arrivée des gels. Les plants sont alors taillés de moitié, empotés dans un terreau tout usage, inspectés pour la présence d’insectes indésirables comme les cochenilles ou les pucerons, bien arrosés puis placés dans la maison. Ces herbes en pot peuvent être placées au bord des fenêtres et arrosées régulièrement.