Maturité des plants: de 40 à 60 jours
Période de plantation et mode de propagation: par semis extérieurs dès le début mai, puis toutes les 2 semaines jusqu’à la fin du printemps, si les températures sont fraîches. On peut semer encore de la mi-août à la fin août pour une récolte d’automne.
Soins: arroser régulièrement, de façon modérée.
Récolte et conservation: on coupe les feuilles lorsqu’elles atteignent entre 15 et 20 cm. Elles se conserveront de 10 à 12 jours au frais dans un contenant ou un sac perforé ou entrouvert.
Variétés recommandées: ‘Bloomsdale’ (feuilles gaufrées vert foncé), ‘Giant Winter’ (feuilles longues et larges), tétragone cornue (épinard de la Nouvelle-Zélande).
- Nom latin Spinacia oleracea
- Sol riche, léger, frais et bien drainé
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