Carotte violette

Maturité des plants: de 70 à 90 jours
Plantation et mode de propagation: pour avoir une récolte en continu, on peut faire des semis successifs jusqu’en juillet (en espaçant les semis aux 2 semaines).
En pot. Certaines variétés de carottes produisent des racines courtes et très sucrées qui peuvent s’adapter à la culture en pot, à condition que celui-ci soit suffisamment profond (au moins 20 à 25 cm – 8 à 10 po) et très bien drainé. Il faut également ajouter du sable au terreau.
En terre. Par semis extérieurs de 2 à 3 semaines avant le dernier gel (mi-mai à mi-juin).
Soins: éclaircir les plantules. Arroser et désherber régulièrement. Butter lorsque les plants atteignent de 10 à 12 cm (de 4 à 5 po), en ramenant de la terre sur les pieds pour protéger les carottes du soleil et éviter un collet vert.
Récolte: on récolte quand les carottes atteignent environ 20 cm (8 po) et qu’elles arborent une couleur pourpre foncé.
Variétés recommandées: ‘Dragon Purple’ (trapue et conique), ‘Purple Haze’, ‘Deep Purple’ et ‘Cosmic Purple’ (mauve rosé avec intérieur jaune orangé).
Notes: le sol doit être exempt de roches et de cailloux, ce qui évitera à la carotte de se déformer lors de la croissance. Un sol avec beaucoup de sable sera par contre bénéfi que à la culture de la carotte, qui n’aime pas tremper dans l’eau.