Potager: 10 légumes et fines herbes à découvrir

Carvi (cumin des prés)

Safran

/ 5

Menthe chocolat

Photo: Shutterstock

Ceux qui raffolent du chocolat à la menthe y trouveront leur compte ! La menthe chocolat fait partie de la famille de la menthe poivrée, mais révèle un arôme plus prononcé que celui de la menthe verte commune, en plus d'un réel goût de chocolat. Ses feuilles d'un vert intense sont marquées par une bordure marron plus ou moins foncée. Ses fleurs vont du blanc au mauve.

Hauteur 60 cm
Espacement 60 cm
Zone Non rustique
Ensoleillement Mi-ombre

Période de plantation et mode de propagation: par semis extérieurs après le dernier gel.
Récolte et conservation: on la cueille durant toute la saison et on la consomme fraîche ou séchée. Il est conseillé d’éviter la congélation, car celle-ci fait noircir les feuilles de la menthe chocolat.
En cuisine: on la consomme fraîche pour rehausser le goût d’une salade de fruits, par exemple, ou bien on l’introduit dans nos recettes de desserts, dans nos infusions et dans nos boissons alcoolisées.